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長持ち!アボカドの冷蔵、冷凍、追熟方法
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長持ち!アボカドの冷蔵、冷凍、追熟方法-レシピのメイン写真

長持ち!アボカドの冷蔵、冷凍、追熟方法

アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
埼玉

そのままでの保存も切ったものの保存もOK!アボカドの変色を防ぎ、長持ちさせる方法です。追熟の裏技もあり!
このレシピの生い立ち
アボカドを買ってきた時は、いつも用途に合わせてこのように保存しています。
硬めを買ってくれば放置で追熟出来るので、沢山買っても大丈夫!柔らかいものは傷みやすいので、保存期間に関わらずすぐに食べるのが一番です。

そのままでの保存も切ったものの保存もOK!アボカドの変色を防ぎ、長持ちさせる方法です。追熟の裏技もあり!
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長持ち!アボカドの冷蔵、冷凍、追熟方法

アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
埼玉

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硬めを買ってくれば放置で追熟出来るので、沢山買っても大丈夫!柔らかいものは傷みやすいので、保存期間に関わらずすぐに食べるのが一番です。

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材料

保存したい分
  • アボカド お好きな分
  • レモン汁(または塩水) 適量
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作り方

  1. 1

    ★冷蔵保存①
    丸ごと冷蔵する場合。
    そのままポリ袋に入れて、野菜室へ!
    ※保存期間は3〜4日

    • 長持ち!アボカドの冷蔵、冷凍、追熟方法作り方1写真
  2. 2

    ★冷蔵保存②
    切ったアボカドの場合。
    切り口にレモン汁をぬり、ぴったりラップをして野菜室へ!
    ※保存期間は2〜3日

    • 長持ち!アボカドの冷蔵、冷凍、追熟方法作り方2写真
  3. 3

    ★冷凍保存
    食べやすい大きさに切り、切り口にレモン汁をかけ、小分けにしてラップで包んでから保存用袋に入れて密閉して冷凍。

    • 長持ち!アボカドの冷蔵、冷凍、追熟方法作り方3写真
  4. 4

    解凍時は冷蔵庫に移して自然解凍。食感がやや落ちるので、ディップやソースに加工して食べるのがオススメ!
    ※保存期間は2週間

  5. 5

    ※アボカドは、皮が黒っぽくなり、触って弾力が感じられるくらいが食べ頃です。まだ未熟なアボカドは、常温(冷暗所)で追熟!

  6. 6

    ※早く熟させたい場合は、リンゴやメロンなどエチレンガスを発生させる果物と一緒にポリ袋に入れておくと、効果抜群!

  7. 7

    おまけ…
    ★追熟の裏技
    ↓↓

  8. 8

    すぐ使いたいのにアボカドが硬い時は、食べるサイズに切って耐熱容器に入れレモン汁をかけて、ラップをしてレンジでチン!

  9. 9

    加熱時間は量と硬さによるので、初めは600Wのレンジで30秒から、様子を見つつ少しずつ時間を増やしてください。

コツ・ポイント

レモン汁がない場合は塩水でもOK!どちらも変色を防ぐ役割をしてくれます。
追熟中の温度は、20度前後がベスト。5度以下になると低温障害を起こし、また高温過ぎると傷みやすくなります。電子レンジで追熟させる際は様子を見ながら少しずつ追加加熱!

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アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
2019/01/08 11:22に公開
埼玉
「今日のごはんどうしよう」に、ラクうまレシピで寄り添います。特別な道具や調味料に頼りすぎず、家にあるもので作れる、手軽なのにちゃんと美味しいレシピを発信中。フライパン1つ・レンジで、どこでも揃う材料で、無理なく続くごはん作り。毎日のごはんをラクに、美味しく、幸せに。\ ワンパンで作れるボリューム満点メイン /\ パパッと完成する野菜たっぷりの副菜 /\ 子どもと作れるご褒美デザート / etc.子どもが喜んで完食する可愛いお弁当おかずや、冷凍食材・業務スーパー食材を使った簡単レシピも紹介しています。頑張り過ぎずに、ちゃんと美味しい。⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆クックパッドアンバサダー2025〜/食育インストラクター(旧:新米幸せママ♡/石川愛美)⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆保育者・自衛官などの経歴から、偏食期のお子さまや体が資本のお仕事の方など、さまざまな“食”に触れてきました。自身の子育てをきっかけに幼児食を学び、食育の資格も取得。これまでの経験を活かし、毎日のごはん作りに役立つレシピを発信しています。⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆【SNS】←はじめました!▶X→@rakuuma_gohaaan▶Instagram→@rakuuma_gohaaan【最近のメディア情報】雑誌:▶「クックパッドの絶品蒸しレシピ」→ フライパンで!鱈の簡単中華風ホイル蒸し(レシピID:19588687)▶「一生使える!クックパッドの黄金比 決定版」→出汁入り味噌で、我が家で人気の味噌唐揚げ(レシピID: 25374057)→出汁入り味噌で、地元青森のたまご味噌(レシピID: 25386825)→出汁入り味噌で、冷凍野菜のご馳走味噌汁(レシピID: 25266050)▶︎「cookpad plus 2026年夏号」→注目ユーザーさん通信→争奪戦!にんにく香る厚揚げのエビマヨ風(レシピID: 24753169)テレビ:▶「グッド!モーニング」(レシピ紹介)→即完成エスニック茶漬け!本格トムヤムクン(レシピID:24863620)▶「激突メシあがれ〜あしたマネしたい白菜レシピ〜」(出演&対決優勝)→ 旨味凝縮!塩揉み白菜のワンパン和風パスタ(レシピID:25293606)→10分で具沢山!白菜の和風コールスロー(レシピID:25196040)
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アボカド

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