にんじんは皮をむいて細切りに、三つ葉は３㎝くらいの幅に切ります。

ゴマはすっておきます。少し粒が残るくらいがちょうどいいです。

にんじんをゆでます。１～２分くらいで、歯ごたえがまだ残るくらいでザルにあげます。

予め合わせておいた●の調味料を、茹で上がったにんじんと合えます。さらに三つ葉を加えて、完成です。