実山椒とごぼうの明太子スパゲティー
しまちゅう（旅情家） @cook_40070708
いつもの明太子スパゲティーにごぼうと実山椒の風味をプラス。長ねぎの甘さも加わり、風味豊かな食べ応えあるパスタです。
このレシピの生い立ち
明太子スパゲティーを作るときに、冷凍庫にあった実山椒と同じく冷蔵庫にあったごぼうを思い出したので合わせてみました。
実山椒とごぼうの明太子スパゲティー
いつもの明太子スパゲティーにごぼうと実山椒の風味をプラス。長ねぎの甘さも加わり、風味豊かな食べ応えあるパスタです。
このレシピの生い立ち
明太子スパゲティーを作るときに、冷凍庫にあった実山椒と同じく冷蔵庫にあったごぼうを思い出したので合わせてみました。
作り方
- 1
にんにくはスライス、ごとうぼ長ねぎは縦半分に割り、更にそれを薄い斜め切りにする。
- 2
明太子は皮をはずしておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルをひき、ごぼうを炒める。
半分火が通ったら、にんにく、長ねぎ、実山椒を加えて炒める。 - 4
スパゲティーは塩を入れたお湯で表示時間通りに茹で、湯切りする。
- 5
好みの具合になるまで炒めたら火を止め、茹でたスパゲティー、明太子、しょう油を加えて全体をよく混ぜる。
- 6
皿に盛り、刻み海苔を散らす。
お好みで粉チーズを掛けても。
コツ・ポイント
実山椒の爽やかな風味を活かすため、他の香辛料は使いませんでした。
今回はオリーブオイルベースにしましたが、お好みでバターを使っても美味しそう。
「旅は未知連れ酔わな酒」の管理人、しまちゅうです♪お酒大好き、晩酌のために料理をしています！いつも調味料は目分量、適当な料理を楽しんでいます。ブログを始めて10周年になりますが、その中でもお気に入りのレシピをのんびり載せていきたいと思います。
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