ごぼうは厚めのささがき・にんじんはいちょう切り・本しめじは小房にわけ・玉ねぎは半分に切ってから1cm幅に切ります。

こんにゃくは一口大に手でちぎり、豚ばら肉は3cmに切ります。

お鍋にだし汁・1の材料・こんにゃくを入れて沸騰させる。
沸騰したら火を弱めて豚ばら肉をくっつかないように入れる。

中火〜弱火で途中アクを取りながら10分程煮たら、味噌を加えます。★ここまで作って置いておくと味がしみておいしいです。

お椀に豚汁を盛り、お好みで葉ねぎと七味唐辛子を入れて出来上がり。