にらとキャベツは荒みじん切りにしてボウルに入れ、塩を混ぜて5分ほど置きます。

5分経ったら水気をよく絞ります。

豚ひき肉、にんにく、しょうがを入れてよく練り、カードなどで8等分に分けます。

1つのブロックから3つ取るようにして餃子の皮に包み、包んだら片栗粉を振ったバットに並べていきます。

テフロン加工のフライパンを熱し、4を並べます。

焼き目がついたらお湯（または水）を注ぎいれて蓋をして蒸し焼きにします。水分がなくなったらできあがり。