常備菜☆大根のらっきょう酢漬け(甘酢漬)

ushigara @cook_40026054
らっきょう酢で漬けるだけの簡単さですが美味しい甘酢漬けになります。結構日持ちするので冷蔵庫に入れておくと何かと便利。
このレシピの生い立ち
ただ今うし宅にある大量の大根消費レシピです。
常備菜☆大根のらっきょう酢漬け(甘酢漬)
らっきょう酢で漬けるだけの簡単さですが美味しい甘酢漬けになります。結構日持ちするので冷蔵庫に入れておくと何かと便利。
このレシピの生い立ち
ただ今うし宅にある大量の大根消費レシピです。
作り方
- 1
大根は皮を剥いて拍子木切りまたは短冊切り。保存容器に入れ、鷹の爪スライスを好みの分量だけ加える。
- 2
上かららっきょう酢を注ぐ。ひたひたより少ない位(写真は注いだ直後のものです)。後は冷蔵庫で保存してからいただきます。
コツ・ポイント
保存食なので、歯ごたえを残すように縦切りにしています。横薄切り(いちょう切り・半月切り)にすると早く味が馴染みます。
らっきょう酢自体が結構甘いので、ひたひただと甘くなりすぎるかも。漬けてみて、薄ければ後で足した方が失敗がないです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19375456