（下準備）
鳥モモ肉を一口大にカット。
玉ねぎもオニオンスライスにする。
卵を先に溶いておく。

フライパンで鳥モモ肉を炒め表面が焼けて来たらオニオンスライスも加えて混ぜてる。

鳥モモ肉火が通ったら焼きぞばの麺を加え酒を回し入れる。
本だし、塩胡椒、焼きぞばソースで調味する。

※上から最後にソースとマヨネーズをかけるので焼きぞばの味付けは少し薄めがいいと思います。

別のフライパンで油をならし卵を焼く。
半熟の状態で先ほど調理した焼きそばを真ん中に乗せお皿に被せるように移す。

仕上げにお好みマヨネーズ、お好みソース、鰹節、刻み海苔をかけて完成です。