にんにくバジル風味じゃがいも炒め
ベル★ @cook_40038044
★2010.6.4話題入り感謝♪にんにくとバジルの香りがたまりません♪中国東北料理に大好きなバジルを加えてみました♪
このレシピの生い立ち
「炒土豆ス」ツォートゥドスと言います。寒い地方は冬にじゃがいもがメインなので、だれもがほくほくじゃがいもを飽きて、いかに葉野菜っぽくみせて、しゃきしゃきでみんな大好き、どこのレストランにも絶対ある一品です。じゃがいもの一番好きな食べ方です。
にんにくバジル風味じゃがいも炒め
★2010.6.4話題入り感謝♪にんにくとバジルの香りがたまりません♪中国東北料理に大好きなバジルを加えてみました♪
このレシピの生い立ち
「炒土豆ス」ツォートゥドスと言います。寒い地方は冬にじゃがいもがメインなので、だれもがほくほくじゃがいもを飽きて、いかに葉野菜っぽくみせて、しゃきしゃきでみんな大好き、どこのレストランにも絶対ある一品です。じゃがいもの一番好きな食べ方です。
作り方
- 1
じゃがいもを細い千切りにし、白いでんぷんが無くなるまで水につけて良く洗う!ザルに入れて良く水切りする。
- 2
強火、鍋に油を入れ、熱くなって来たら、じゃがいもと調味料を入れて、手早く2、3分炒めて出来上がり。
- 3
2010.6.4第27回目話題入りしました。
-
コツ・ポイント
じゃがいもを細く切ってあるから、直ぐに火が通ります、しつこく炒めすぎないように、半生くらいだと丁度いい。塩胡椒が足りなければ後から足してもいいよ。 でんぷんは太る元なので、しゃきしゃきの食感を邪魔します、綺麗に洗い流してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19376728
