ブラータチーズの和風カプレーゼ
makikta @cook_40237044
ワイン会などで前菜としてよく出している我が家の定番おもてなしレシピ♪濃厚ブラータチーズに和風出汁がよくあうんです。
このレシピの生い立ち
シンガポール在住中に通っていたチーズ教室でブラータには出汁がよくあうことを知り出汁を使ったオリジナルレシピが出来ないかと考案。手間もかからない割に見た目はゴージャス✨今では我が家の定番おもてなしレシピです
ブラータチーズの和風カプレーゼ
ワイン会などで前菜としてよく出している我が家の定番おもてなしレシピ♪濃厚ブラータチーズに和風出汁がよくあうんです。
このレシピの生い立ち
シンガポール在住中に通っていたチーズ教室でブラータには出汁がよくあうことを知り出汁を使ったオリジナルレシピが出来ないかと考案。手間もかからない割に見た目はゴージャス✨今では我が家の定番おもてなしレシピです
作り方
- 1
１)買ってきたミニトマトに小さな切目を入れ、沸騰させたお湯の中に投入。皮が剥けてきたら丁寧にへたを残しながら剥く。
- 2
2)白だし1:水4の割合で出汁を300mlになるように作りその中に①を入れ一晩寝かせ出汁トマトを作る
- 3
３)②をトマトと出汁に分け、出汁をゼラチンが固まる温度まで温め直し、ゼラチンを投入。冷蔵庫で冷やしゆるめのジュレを作る
- 4
４)③が固まったらフォークで崩し買ってきたブラータチーズの上にかけ、出汁トマトをトッピングし完成✨
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19376978
