真鯛のあられ二色揚げ

はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092

柿の種を塗した白身魚の揚げ物は美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。

真鯛のあられ二色揚げ

柿の種を塗した白身魚の揚げ物は美味しいですよ。
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材料

2人分
  1. 真鯛切り身 8切れ
  2. 柿の種 適量
  3. 五色ぶぶあられ 適量

作り方

  1. 1

    真鯛を3枚に下す。

  2. 2

    背の部分を使用。

  3. 3

    食べやすい大きさに(2)の鯛を切る。

  4. 4

    柿の種を麺棒などで細かく叩きつぶす。

  5. 5

    私は若干荒目が好きです。

  6. 6

    分量外の酒をふった(3)の鯛切り身にあられを塗す。

  7. 7

    4切れずつ、違ったあられを塗す。

  8. 8

    180℃に熱した油でサッと揚げる。

  9. 9

    油をしっかり切ってから器に盛り付ける。

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はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092
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細かいことは気にするな。料理は感性をもっとうに、美味しい料理、お酒に合う料理を少量(2人前)で作れるように試行錯誤しています。是非アレンジしてご自身の特別な味を見つけて下さい。
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