作り方
- 1
真鯛を3枚に下す。
- 2
背の部分を使用。
- 3
食べやすい大きさに(2)の鯛を切る。
- 4
柿の種を麺棒などで細かく叩きつぶす。
- 5
私は若干荒目が好きです。
- 6
分量外の酒をふった(3)の鯛切り身にあられを塗す。
- 7
4切れずつ、違ったあられを塗す。
- 8
180℃に熱した油でサッと揚げる。
- 9
油をしっかり切ってから器に盛り付ける。
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