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鱈の唐揚げ きのこ餡かけ
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鱈の唐揚げ きのこ餡かけ-レシピのメイン写真

鱈の唐揚げ きのこ餡かけ

WaRiFu
WaRiFu @cook_40140809

白身魚でさっぱりした揚げ物を
このレシピの生い立ち
定食屋のメニューを真似してみました

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材料

1人分
  • 鱈の切り身 300g
  • ◎しょうゆ 20cc
  • ◎酒 20cc
  • ◎しょうがチューブ 5cm程度
  • ◎にんにくチューブ 5cm程度
  • 小麦粉 適量
  • しいたけ 4個
  • *水 150cc
  • *しょうゆ 大さじ2
  • *みりん 大さじ2
  • *三温糖 大さじ1
  • 水溶き片栗粉 小さじ2
  • 長ネギ(小口切り) 少々
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作り方

  1. 1

    鱈の切り身を一口サイズに切る。骨を抜く。

  2. 2

    ◎を合わせ、鱈を30分以上浸ける。

  3. 3

    小麦粉をまぶして、油で揚げて完成!

  4. 4

    しいたけは石づきを取り、スライスする。

  5. 5

    お鍋に*を入れて、しいたけを煮込む。

  6. 6

    水溶き片栗粉を混ぜて、餡かけの完成!唐揚げにかけて、ネギを散らす。

コツ・ポイント

餡かけなしでも美味しく食べられます!

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WaRiFu
WaRiFu @cook_40140809
2017/07/23 08:03に公開
一人暮らしのOL。2015年冬、ル・クルーゼ購入をきっかけにクックパッド開始。2023年秋約150のレシピの合計PV数が100万突破。2025年春より再開。現在は腎臓に優しい塩分少なめのレシピを研究中。
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