春の七草ペペロンチーノ
藤井２１ @cook_40094961
春の七草のアレンジレシピ
シンプルなペペロンチーノは七草の野趣溢れる風味を生かしつつガーリックのパンチで食べやすく
このレシピの生い立ち
春の七草アレンジレシピ
春の七草ペペロンチーノ
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シンプルなペペロンチーノは七草の野趣溢れる風味を生かしつつガーリックのパンチで食べやすく
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- 1
春の七草（せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ）
よくスーパーとかでセットになって売ってるやつ -
- 2
すずな、すずしろの根菜は薄切り、葉物はザク切りで
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを引いてみじん切りにしたニンニクを炒めます
-
- 4
ニンニクの香りが立ってきたら薄切りにした根菜の方と鷹の爪を適当に砕いて炒めます
軽く塩で下味 -
- 5
根菜類が透き通ってきて火が通ってきたら茹で上がったスパゲッティを加えます
-
- 6
スパゲッティの茹で汁を加えます
加塩して味付け -
- 7
最後に葉物を加えたら火を止めて軽く混ぜ合わせる
余熱でOK -
- 8
完成
-
コツ・ポイント
・春の七草セットは２〜３人前位のパックのやつです
・味付けはシンプルに塩のみ
・茹で汁を加えて加熱して乳化
・葉物は最後に加えて余熱で
つくれぽ
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