濃厚＊燻製香るコンビーフポテサラ
はるのネギ @cook_40237134
居酒屋で定番のポテサラを濃厚にアレンジしました！
燻製の香りでお酒との相性バッチリです\(( °ω° ))/
このレシピの生い立ち
居酒屋で、いぶりがっことポテサラの相性に気付いてしまい、家でも作れないかと試行錯誤しました(о´∀`о)
濃厚＊燻製香るコンビーフポテサラ
居酒屋で定番のポテサラを濃厚にアレンジしました！
燻製の香りでお酒との相性バッチリです\(( °ω° ))/
このレシピの生い立ち
居酒屋で、いぶりがっことポテサラの相性に気付いてしまい、家でも作れないかと試行錯誤しました(о´∀`о)
アプリでひらく作り方
- 1
いぶりがっこを粗めにみじん切りする。
- 2
じゃがいもの芽を取る。(※皮はまだ剥かなくて良いです。)
- 3
じゃがいもをよく水で濡らし、ラップに包む。
- 4
ラップに包んだじゃがいもを電子レンジに入れ、W600で4分温める。
- 5
じゃがいもの上下を反対にし、更にW600で4分温める。
- 6
じゃがいもをレンジから取り出し、熱いうちに皮を剥く。
- 7
じゃがいもをお好みの硬さに潰す。
- 8
マヨネーズを加え、混ぜ合わせる。
- 9
1でみじん切りにしたいぶりがっこを加え混ぜ合わせる。
- 10
コンビーフを加え更に混ぜ合わせる。
- 11
ブラックペッパーを振り、味を整える。
コツ・ポイント
じゃがいもは、茹でるよりも蒸した方が仕上がりが水っぽくなりません！
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