こんにゃくの下ごしらえ。手で一口大にちぎり、水から加熱し1分程度茹で、ザルに取る。（冷蔵庫で1週間保存可）

さばは、腹骨を取り、一口大に切る。小麦粉をまぶして、表面に色がつくまで揚げる。

大根は皮をむき、おろし、ザルにあげて汁を切る。（フードプロセッサを使い、ズルしました。）

ぶなしめじは、石づきを取り、手でほぐし分ける。しょうがはおろす。

鍋に、こんにゃく、ぶなしめじ、うすめた麺つゆ（味はお好みで）を入れ、火にかける。

沸騰したら、揚げたさばを入れ、沸騰後2～3分位煮る。

大根おろしとおろししょうがを入れ、全体を混ぜて火を止め、ふたをし、しばらくおく。（私はここで出勤。）

食べる前に、再度火を通して、できあがり。