エリンギとぶどう豚のガーリック炒め
宮崎県綾町 @cook_40103789
有機農業の町、綾町産の食材を使ったガーリック炒めです。にんにくの香りが食欲をそそる一品です。
このレシピの生い立ち
レシピ作成者
KAKO.NAKASHIMA
☆経歴☆
綾町役場ふるさと納税係で臨時職員として働く傍ら、綾町の特産品を使ったレシピを日々考案する２児の母。
エリンギとぶどう豚のガーリック炒め
有機農業の町、綾町産の食材を使ったガーリック炒めです。にんにくの香りが食欲をそそる一品です。
このレシピの生い立ち
レシピ作成者
KAKO.NAKASHIMA
☆経歴☆
綾町役場ふるさと納税係で臨時職員として働く傍ら、綾町の特産品を使ったレシピを日々考案する２児の母。
作り方
- 1
にんにくはみじん切りに、豚肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウをふっておく。
- 2
イカは一口大に、ひめたけは縦切りにしておく。
- 3
熱したフライパンにサラダ油とにんにくを入れて中火で軽く炒める。
- 4
香りが出てきたらイカとひめたけを入れて香りをつけるように炒め、その後豚肉を入れて更に炒める。
- 5
④にポン酢を回し入れ、水気が飛ぶまで炒める。
- 6
全体に火が通ったらニラとコーンを入れ、さっと火を通せばできあがり。
コツ・ポイント
今回はひめたけやぶどう豚を使いましたが、冷蔵庫にある物で簡単にできるメニューです。にんにくを香りを油や食材にしっかりつけるのがポイントです。
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