じゃがいもは皮ごとよく洗って5mm角の棒状に切り、水にさらす。ピーマンは細切りにする。

フライパンにオリーブ油を中火で熱し、にんにくを炒め、香りがでてきたら新じゃがいも・グランドアルトを加え、3～4分炒める。

じゃがいもが全体的にすき通ってきたらピーマンを加えてさっと炒め、しょうゆ・塩・こしょうで調味する。