うどんを茹で、冷水で洗って締めておきます。玉うどんでもＯＫですよ。

鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りのにんにくを炒め、ささみ、キャベツ、ブロッコリーの順に入れて炒めます。

ホールトマト、水を入れて熱します。固形コンソメ、ローリエの葉を入れて更に熱し、塩コショウ、めんつゆで味を調えます。

うどんを熱湯に通し温めて、スープをかければ出来上がりです。 好みで溶けるチーズをトッピングしても美味しいですよ。