野菜たっぷり～スープ焼きそば
commeline @cook_40034338
長崎皿うどん風の焼きそばです♪カリッと焼き味をつけた麺、薄味のさっぱりスープに野菜たっぷりいれてした。一杯のお酢効果です
このレシピの生い立ち
長崎焼きそば 皿うどん風につくってみました
野菜たっぷり～スープ焼きそば
長崎皿うどん風の焼きそばです♪カリッと焼き味をつけた麺、薄味のさっぱりスープに野菜たっぷりいれてした。一杯のお酢効果です
このレシピの生い立ち
長崎焼きそば 皿うどん風につくってみました
作り方
- 1
熱したフライパンにごま油をひき、麺を焦げ目がつくように焼き付けるようにする。焼き色がついたら返し、もう片面もしっかり焼く
-
- 2
麺がしっかり焼けたら、ウスターソースを味をみながら入れる
-
- 3
ウスターソースのいい香りがし、カリッとしたらお皿に盛る
-
- 4
＊タレをつくる…フライパンに油をひき ベーコン 生姜 にんにくを炒める
-
- 5
１のフライパンに大きめの千切りにした野菜を炒め、スープを入れる
-
- 6
しばらく煮て、少しの醤油、塩コショウで味を整え 酢を入れ ごま油少々をふる。
-
- 7
片栗粉でゆるくトロミをつけ、ねぎ ごまを入れて混ぜ合わせ、３の麺の上にかける
-
コツ・ポイント
私はスープも野菜たっぷりでつくりました。野菜やお肉 ちくわ等お好みのものをいれてください。スープは薄味にします。麺はかりっと焦げ目がつくように焼き付けます。ほぐれ難くいときはお酒をふってみてください。麺に味はつきませんが香りがいいです
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