鶏胸肉、ズッキーニ、エリンギ、タマネギは各々７㎜角に切る。
ニンニクはもっと小さなみじん切りに。

トマトは１㎝角に、焼きそばは２～３㎜位の長さに切っておく。

鍋で➀をオリーブオイルでさっと炒める。
鶏肉の色が変わったら白ワインを入れる。

②も加えてサッと混ぜ、水とブイヨンキューブを加え、アクを取りながら柔らかくなるまで弱火で煮る。

塩、こしょうで味を調えて出来あがり。
お好みでパセリのみじん切りを加えても。