トマトは1㎝の角切り
にんにく・玉ねぎはみじん切り

フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ火にかけ、ゆっくりきつね色になるまで香りを出す。

玉ねぎ・鷹の爪を加え炒める。

トマト・乾燥バジルを加え炒める。
トマトがとろっとしたら火を止める。

ボールに移し、バルサミコ酢・塩・ブラックペッパーで味付けし、冷蔵庫でしっかり冷やしておく。

たっぷりのお湯に1％の塩を入れ、パスタをゆでる。
茹で上がりの1分前にいんげんを加え茹でる。

茹で上がったら、すぐに冷水で冷やし、ｃｕｔしたいんげんと一緒に5のソースに入れ和える。
(注）パスタはしっかり水気をきる