にんじんのゴマ和え

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ラビットアイ
ラビットアイ @cook_40037035

にんじんだけ、が余ってしまった時に♪

このレシピの生い立ち
にんじんだけが余ってしまった時に作ります。
ひじきを煮た後にいつも2/3の人参が余るので、今回も2/3を想定してマス。

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材料

4人分
  1. にんじん 2/3本
  2. ★炒りごま 大さじ2
  3. ★さとう 大さじ1
  4. 酒 大さじ1
  5. しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. 1

    炒りごまをすり鉢ですって、さとうを混ぜておきます。

  2. 2

    にんじんは断面が5ミリ×5ミリぐらいの、やや太めの千切りにします。

  3. 3

    フライパンに油（分量外）を熱し、にんじんを炒めます。

  4. 4

    全体に油が回ったら酒をふって蓋をし、蒸らします。

  5. 5

    蒸らし時間はお好みで。30秒ほどしたら1本食べてみてください。私はポリポリした食感が好みですが柔らかめが好きなら長めに。

  6. 6

    好みの固さになったら1を加えて混ぜます。全体になじんだらしょうゆを加え、香ばしい香りが立ったら火を止めます。

  7. 7

    1で使ったすり鉢に盛り付けます。すり鉢に残っていたごまもよ～く絡めて出来上がり！

コツ・ポイント

ポリポリした食感にすればスナック菓子感覚でどんどんすすみます。柔らかめにすると、要はきんぴらになります。

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レシピ作者

ラビットアイ
ラビットアイ @cook_40037035
に公開
働く主婦です。食より睡眠が命！…手早くできて栄養があってキッチンが汚れないレシピ求む（美味しさより優先）。ハーブとベリーをキッチンの窓辺で育ててクッキングに使うのが夢…そんな日は訪れるのか！？休日にまとめて料理（死なないための調理という方が近い…）をし、平日を食いつなぐ日々です。夫婦揃ってお酒を飲まないので、ごはんにあうレシピ大募集で～す。
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