冷たいおうどん♪
ごまの風味で頂きましょう♪焼いたピーマンが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
暑い日は冷たい麺類が食べたくなります。
作り方
- 1
うどんを茹で、氷水で洗ってぬめりを取り、水分を切って、よく冷やした麺つゆをからませる。
- 2
ピーマンは縦４つ切りにして種を取り、網で焦げ目が付くぐらいに焼く。プチトマトは半分に切る。
- 3
うどんを皿に盛り、すりごまをたっぷり掛ける。ピーマン、プチトマト、ちりめんじゃこをトッピング。
コツ・ポイント
冷やしたうどんに麺つゆをからませておき、盛り付けの際に余分なつゆが入らないようにしてください。
うどんはつるつるタイプが良いと思います。今回はマイブームのはくばく初釜うどんを使用しています。
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