豆腐はキッチンペーパーでくるみお皿3枚を上に乗せて30分水を切る。
ニンジンは細切りにする。

鍋にニンジンと乾燥ひじきと分量外の水を入れてお湯を沸かし、沸騰してから3分茹で、ニンジンとひじきをざるにあけて冷ます。

大きめのボールに豆腐、ニンジン、ひじきとあえごろもの調味料を入れてよく混ぜて出来上がり。