卵は溶きほぐして
マヨネーズと牛乳、塩コショウをしておく。☆はあわせておく。

玉ねぎ、人参、ピーマンは細切りにする。

フライパンのゴマ油を熱して卵液を流しいれる大きめの
煎り卵を作る要領で卵を焼き、皿に取る。

③のフライパンにごま油を熱して②を炒め玉ねぎが透き通ったら☆を加え
水溶き片栗粉でとろみをつける。

③に④をかけて出来上がり。