たこのエスニックサルサ和え
ぼのつま @cook_40012774
ナンプラー味のフレッシュサルサでたこを和えました。冷たく冷やして。
このレシピの生い立ち
大好きなナンプラーでささっと作ったら好評だったのです。
アプリでひらく作り方
- 1
たこは水分をしっかり拭き取り、食べやすく切る。
- 2
ミニトマトは湯剥きして粗く切り、玉ねぎ、セロリはみじん切りにする。
- 3
香菜は茎の部分をみじん切り、葉はトッピング用に。
青唐辛子は種を抜き、みじん切り。少量で十分辛いです。 - 4
ナンプラー〜にんにくまでを合わせてマリネ液を作る。
- 5
４にたこ、トマト、セロリ、玉ねぎ、青唐辛子、香菜の茎を入れてざっくり混ぜる。
- 6
オリーブオイルを加えてもう一度混ぜ、冷蔵庫でしっかり冷やす。
- 7
盛りつけて、香菜の葉をトッピング。
- 8
ボイルした海老やホタテでも美味しかったです。
コツ・ポイント
たこの水分をしっかりふきとりましょう。
オイルは、オリーブオイルとごま油どちらも美味しいのでお好みで。
青唐辛子は、鷹の爪、カイエンヌペッパー等で代用出来ます。
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