茄子・わかめの辛子和え
旬の茄子とわかめを冷やして食べます。
レンジ加熱で涼しくて、簡単！！
このレシピの生い立ち
ワカメなどの海藻は意識的に食べたいですね。
作り方
- 1
皮むいた茄子は1/4にカットし水にとる皿に重ならないように並べ、ふわっとラップして３～４分加熱。小さい茄子は1/2でも。
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- 2
さやいんげんは２cm位に切る。茄子は手で割くか、小さめの乱切りに。調味料で和えて、完成です。
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- 3
冷蔵庫で冷やして盛り付けます。
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コツ・ポイント
茄子は完全に冷ましてから、和えてください。１時間くらい前に作って冷蔵庫に入れておきましょう。
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