人参はせん切りにする。三つ葉は5cmの長さに切る。

牛肉は食べやすい大きさに切る。

人参･もやし･三つ葉を茹でて、水気をきる。牛肉も同様に茹でて水気をきる。

③にすりゴマとポン酢を加えてよく混ぜる。