はちみつパン（HB使用）
はちみつ生地に更に、はちみつをタップリと巻き込んだふんわり優しいパン♡仕上げにバターとグラニュー糖をタップリ♪
このレシピの生い立ち
あるブロガーさんがブログで、はちみつパンをアップされてるのを見て、作ってみたくなりました＾＾
ふわふわ♡
はちみつパン（HB使用）
はちみつ生地に更に、はちみつをタップリと巻き込んだふんわり優しいパン♡仕上げにバターとグラニュー糖をタップリ♪
このレシピの生い立ち
あるブロガーさんがブログで、はちみつパンをアップされてるのを見て、作ってみたくなりました＾＾
ふわふわ♡
アプリでひらく作り方
- 1
トッピング以外の材料をHBに全て投入。
「コース」→「スタート」。捏ねまで。
作業台に移し、引き丸めを行う。
- 2
1をボールに移し、一次発酵。
ラップか濡れ布巾を掛ける。
室内なら2～３時間辺り。
発酵器なら、35度１時間前後辺り。 -
- 3
一次発酵完了のチェックは、小麦粉を指に付け、生地を軽く押す。しっかりと跡が残れば、OK。
-
- 4
3を作業台に移し、ガス抜き。
引き丸め（丸める）を行い、ラップか濡れ布巾をかける。
ベンチタイム１５分。
-
- 5
ベンチタイム後、４の生地を15×30ｃｍの長方形に広げる。
はちみつを、刷毛を使って、少したっぷり（たっぷり）目に塗る。 -
- 6
はちみつは、生地の面積２/３までに。
5は、綺麗な面を下にして、伸ばす。
- 7
5を端から巻く。
残り4ｃｍ辺りで
今度は、綴じ目の側の、生地を被せる様に綴じる。 -
- 8
7の続き。
そうする事で、はちみつが流れるのを最小限に食い止める。
チョコチップを入れると、その必要はありません。 -
- 9
カードを使って９等分にカット。
最初、4ｃｍの長さにカット。 -
- 10
残りの生地を、８等分に矢印を付け、カットする。
-
- 11
スクエア型に、オーブンシートを敷く。
縦に。
横に。
オーブンシートは、型の幅に合わせて、２枚にカット。 -
- 12
綴じ目が内になる様に、置く。
二次発酵３５度25分～35分。
-
- 13
二次発酵完了の目安に。
予熱200度。
天板も、一緒に加熱。 -
- 14
バターを湯煎で溶かし、最後までタップリと塗る。
-
- 15
グラニュー糖をたっぷりと振る。
お好みで。 -
- 16
焼成190度16分～20分前後焼き色がつくまで。
-
- 17
出来上がり♡
網の上で、冷ます。
-
- 18
焼き戻して、召し上がると更に美味しく
頂けます＾＾
私は5で、はちみつをタップリと塗るのが好きですが
底に、はちみつが… -
- 19
はちみつが付きます。しかし、トースターで焼くとカリカリとして、私は好きです♡側面を掴めば、手を汚すことも無いかと。
- 20
マフィン型に入れて焼きました。８個。
残念ながら、ハチミツのカリカリ感は味わえませんが
こちらも、とても美味しいです。 -
- 21
横15ｃｍ×縦30ｃｍの大きさに広げ、たっぷりのハチミツとチョコチップを適量乗せる。
端から、巻く。 -
- 22
しかっりと綴じる。
-
- 23
８等分に印を付ける。
-
- 24
カードを使ってカット。
-
- 25
マフィン型に型紙を敷き、生地を入れる。
型紙の代わりに、油かバターでも。 -
- 26
軽く押さえる。
二次発酵３５度３５分。
-
- 27
発酵完了。
予熱200度。
溶かしバターを全て塗る。
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- 28
二次発酵完了の参考に。
-
- 29
たっぷりのグラニュー糖を振りかけて
焼成190度10～12分。 -
- 30
出来上がり♡
網の上で、冷ます。スクエア型とは、食感が多少変わってきますが、とても美味しいです＾＾手は、汚しません。
-
- 31
2018/2/3話題入り感謝(*≧∀≦*)✨
- 32
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コツ・ポイント
オーブンに寄っては、焦げやすくなるので、190度16～20分前後で様子見て下さい。13年前に買ったオーブンで作ったレシピです。210度16分で設定してしました。
つくれぽ
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