もやしのバター醤油炒め
かきこうじ @cook_40095842
和食にも洋食にも合う、冷蔵庫の残り物で作れる一品です。
このレシピの生い立ち
ご飯が炊けて、パスタを作るのが決まっていたとき、ご飯とパスタの合わなさ加減を和らげてくれる、パイプの役割を果たすおかずがほしくて作ってみました。
もやしのバター醤油炒め
和食にも洋食にも合う、冷蔵庫の残り物で作れる一品です。
このレシピの生い立ち
ご飯が炊けて、パスタを作るのが決まっていたとき、ご飯とパスタの合わなさ加減を和らげてくれる、パイプの役割を果たすおかずがほしくて作ってみました。
作り方
- 1
えのきは一口サイズに、ミニトマトは半分に切ります。しめじはほぐして、たまごは溶いておきましょう。
- 2
フライパンにバターまたはマーガリンを熱します。しめじ、もやし、えのきを入れて炒め、しんなりしたらミニトマトもくわえます。
- 3
フライパンに円を一周半描くように醤油を入れて、具材にしっかり混ざったら、たまごを流し入れます。
- 4
たまごが具材に絡んだら火を止め、盛り付けます。上から煎りゴマ、パセリをふりかけたらできあがりです。
コツ・ポイント
醤油は控えめにして、具材の味を際立たせると、優しい口触りになります。
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