我が家の濃厚 しゃぶしゃぶ ごまだれ

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ネコ大将
ネコ大将 @cook_40086205

大好きなしゃぶしゃぶ

自宅でもお店のような濃厚なごまだれで食べたかったので作ってみました
このレシピの生い立ち
しゃぶしゃぶ店のざくろのごまだれが大好きでどうしたらこんなに濃厚になるのか色々作ってみたところ、この調味料でおちつきました。

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材料

2人分
  1. ○練りごま 大4
  2. ○すりごま 大1
  3. ○しょうゆ 大1.5～2
  4. ○みりん 大2
  5. ○酒 大1～2
  6. ○にんにく ひとかけ～お好きなだけ
  7. ○砂糖 小1
  8. だし汁 大2
  9. 生姜(すりおろし) お好みで
  10. ラー油 食べる時にお好みで

作り方

  1. 1

    ○をあえます

    あえるだけで
    ほんと～ぉに濃厚なごまだれができます。

  2. 2

    最後に冷めてるだし汁を味を確認しながら足していきます。味が薄まってしまうのでちょっと濃いめがいいです

  3. 3

    生姜を小1入れるとまたまた美味しいですよ

  4. 4

    辛いのがお好みなら食べるときラー油を足すとまたまた美味しい。私はラー油入りがお気に入り。

コツ・ポイント

私は濃口ですので醤油は大2入れていますが
大1～お好みの濃さで作って下さい
他の調味料もお好み分量で濃厚ごまだれを・・

ただ混ぜるだけで
とっても濃厚なごまだれが出来ます
もう市販のごまだれではものたりません。

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レシピ作者

ネコ大将
ネコ大将 @cook_40086205
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初めまして♪みなさまのレシピ色々参考にさせていただいてます（＾＾）♪
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