ゆずの消費に!

あおい楓
あおい楓 @cook_40071063

苦くないしおいしいです♪
成功!
このレシピの生い立ち
ゆずをたくさんいただいたので^^

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材料

  1. ゆず 8~10個
  2. 200cc
  3. 砂糖 カップ1杯
  4. グラニュー糖(まぶし用) 40g

作り方

  1. 1

    ゆずの汚れているところをピーラーで削る

  2. 2

    8等分にし中身を取り出す。白いわたを包丁でとる。

  3. 3

    なべにゆずひたひたの水を入れ15分くらいゆでる

  4. 4

    ざるにあけ水でさーっと洗い水に一晩浸す

  5. 5

    もう一度ゆでこぼして水を切ってざるにあけておく。

  6. 6

    なべに砂糖と水を入れ火にかけ砂糖が溶けたらゆず投入。
    オーブンを110度に温めておく。

  7. 7

    中火で焦げないように煮詰める。泡が出てくるので飴状のところで火を止める

  8. 8

    クッキングシートにくっつかないように並べ
    110度の温度で25分乾燥させる

  9. 9

    粗熱がとけたらグラニュー糖をまぶして出来上がり♪

コツ・ポイント

はじめて作りましたが成功!^^
白いところを削るのがたいへんですが・・丁寧にとらなくてもにがくないかも^^
オーブンを使わなくても1日干しておくのもいいみたいです。
作った日が曇っていたのでオーブンで乾燥させました。早くできるので^^

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