作り方
- 1
ゆずの汚れているところをピーラーで削る
- 2
８等分にし中身を取り出す。白いわたを包丁でとる。
- 3
なべにゆずひたひたの水を入れ１５分くらいゆでる
- 4
ざるにあけ水でさーっと洗い水に一晩浸す
- 5
もう一度ゆでこぼして水を切ってざるにあけておく。
- 6
なべに砂糖と水を入れ火にかけ砂糖が溶けたらゆず投入。
オーブンを１１０度に温めておく。 - 7
中火で焦げないように煮詰める。泡が出てくるので飴状のところで火を止める
- 8
クッキングシートにくっつかないように並べ
１１０度の温度で２５分乾燥させる - 9
粗熱がとけたらグラニュー糖をまぶして出来上がり♪
コツ・ポイント
はじめて作りましたが成功！＾＾
白いところを削るのがたいへんですが・・丁寧にとらなくてもにがくないかも＾＾
オーブンを使わなくても１日干しておくのもいいみたいです。
作った日が曇っていたのでオーブンで乾燥させました。早くできるので＾＾
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