ちょこっとおやつに☆柚子ピール☆生柔らか
michiko’s♪ @cook_40099846
一般のピールより砂糖控えめなのでなかなか乾燥しませんでしたが半生が返って美味しい☆つまみ食いしてなくなるほどです。
このレシピの生い立ち
ケーキにピールを入れたくてレシピを探していたらもせもせさんのID19415218に出会いました。自己流ですが簡単にアレンジしました。基本はまりも 1016さんのID22639806 も参考にさせていただきました。
ちょこっとおやつに☆柚子ピール☆生柔らか
一般のピールより砂糖控えめなのでなかなか乾燥しませんでしたが半生が返って美味しい☆つまみ食いしてなくなるほどです。
このレシピの生い立ち
ケーキにピールを入れたくてレシピを探していたらもせもせさんのID19415218に出会いました。自己流ですが簡単にアレンジしました。基本はまりも 1016さんのID22639806 も参考にさせていただきました。
作り方
- 1
柚子をスポンジで良く洗い、縦に4等分にしすじを取り除く。
- 2
水を入れたボールに柚子皮を入れて一晩放置する。
厚みがでるように白皮部分はつけたまま使用。
-
- 3
水から出すとこんな感じに柔らかくなっています。
-
- 4
鍋に水と柚子皮を入れて沸騰させる。
苦味を取るためなのでこの作業を3回行う。 - 5
お湯を捨てて新たな水少々と砂糖を入れて弱火で煮詰める。
-
- 6
外皮を下にして、長細く適当な大きさに切る。
-
- 7
甘くなっているのでこのまま食べてもおいしいよ〜
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- 8
オーブンシートの上に並べる。
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- 9
グラニュー糖をまぶす。
-
- 10
乾燥させる。天気が良くないので部屋におく。
- 11
さあ〜できたかなー？
2日目出来上がる前につまみ食いしてどんどん少なっていきます。
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コツ・ポイント
・michiko's♪ ID19347275 参照
・念のために冷蔵庫で保存してください。
・通常より砂糖を使っていないので乾燥しにくいようです。
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かふぇおれ好き -
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