卵黄と卵白を分けておく。

卵白をメレンゲ状に泡立てる。

板チョコ2枚分を湯煎にかける。

溶けたら卵黄を加え、泡立てた卵白を数回に分けて混ぜる。

型に入れて、180度で20分焼く。焼き終わったら、庫内に入れたままで15分ほど置いておく。

粗熱がとれたら、余った板チョコを湯煎にかけ、表面に塗る。塗れたら、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。