薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

バターは常温に戻しておく。
卵は溶きほぐして、常温に戻しておく。
生クリームは軽く温めておく。

ボウルにバターをいれ、クリーム状になるまで混ぜる。

砂糖を加えてさらに混ぜる。

卵を分離しないように少しずつ加えてその都度混ぜる。

生クリームの半量を加えて、ゴムベラで混ぜる。

粉類の半量を加えて切り混ぜる。

粉っぽさが少し残っているところで、残りの生クリームを加えて混ぜる。

さらに、残りの粉類を加えて切り混ぜる。

生地を型に入れ、170℃のオーブンで30分焼く。
もしくは180℃25分
ミニマフィン→170℃22分