ナス1/2本を三枚下ろしにして、塩を振る。

フライパンにオリーブオイルを敷き、ナスをソテーする。

ひっくり返しつつ焼き、カレーパウダーを振る。

ナスに火が通ったところで、バターを入れ、香りづけする。

パンにナスを乗せる。

洗って水気を切った紫蘇を乗せる。

落ち着いたところで、お好みのサイズに切る。