ササミの筋を大まかにとり、厚さ半分に開きます。(観音開き？)
切り離してしまわないように注意。

玉ねぎは薄くスライス、しめじは石づきを取って半分に、インゲンは一口大の斜め切りに、トマトは一口大に切る。

小さめの鍋に油を適量入れ、ニンニクチューブ・唐辛子を入れ炒め、香りが出てきたら玉ねぎとしめじを炒める。

火が通ってきたら、インゲンとトマトも入れ炒め、水・コンソメキューブ・塩胡椒をして少し煮詰める。
ソースは完成✨

フライパンに油を適量入れ、ササミを入れてすぐ料理酒を入れて蓋をして蒸し焼きにする。
(パサつかずしっとり焼ける)

お皿にササミを盛り付け、熱いうちにスライスチーズを上に乗せ、熱々のソースをかける。
上から乾燥バジルをふりかける。