お酢が隠し味のきんぴらごぼう
ぱいきち @cook_40139692
おせち料理にいつもとちょっと違ったきんぴらごぼうはどうでしょう♪
このレシピの生い立ち
おせち料理にきんぴらごぼうもありかな？と思い、いつもと一味ちがったお正月っぽい味のものを考えてみました♪
お酢が隠し味のきんぴらごぼう
おせち料理にいつもとちょっと違ったきんぴらごぼうはどうでしょう♪
このレシピの生い立ち
おせち料理にきんぴらごぼうもありかな？と思い、いつもと一味ちがったお正月っぽい味のものを考えてみました♪
作り方
- 1
ごぼう、にんじんをそれぞれ厚さ2～3mmの斜め切りにしたら、少しずつずらして重ね、端から2～3mmのせん切りにする。
- 2
ごぼうはせん切りしたそばから酢大さじ１（分量外）を入れた水にさらしてあくをとる。
- 3
水をきったごぼうをまず油（ごま油でもok）で炒める。透き通ってきたらにんじんを加え炒める。
- 4
分量のみりんを入れ、てりがでてきたら分量のしょうゆ、酢を順にいれる。最後に赤唐辛子を入れてまぜる。
- 5
お皿に盛っていりごまをふりかけできあがり♪
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