作り方
- 1
皮を沸騰したお湯に入れ、再度沸騰してから5分間茹でます。
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- 2
水道水で汚れを落とします。
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- 3
3cmx4cm程度の大きさに切ります。
1串あたり25g程度です。 -
- 4
ひたすら串にさしていきます。写真は、1.6kg分です。
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コツ・ポイント
纏めて作って冷凍しています。
炭火で焼くとパリッとした鶏皮の出来上がりです。
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鶏皮は美味しい、でもカロリー気になる——徹底的に脂を落としてパリパリ香ばしく仕上げます。ビールのおつまみに最高(^^)
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その他のレシピ
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