キャベツとブロッコリーのポタージュ
＊＊rose＊＊ @cook_40042386
野菜の自然な甘みが美味しいポタージュ。
豆乳でヘルシー＆栄養満点です♪
2012.3.11話題入り感謝✿
このレシピの生い立ち
ポタージュが好きで色々な野菜でよく作ります。キャベツとブロッコリーの組み合わせも美味しかったので。
※2015/07/01 レシピを見直し、材料&工程を一部変更しました。印刷して下さった方、これまで作って下さった方申し訳ありません。
キャベツとブロッコリーのポタージュ
野菜の自然な甘みが美味しいポタージュ。
豆乳でヘルシー＆栄養満点です♪
2012.3.11話題入り感謝✿
このレシピの生い立ち
ポタージュが好きで色々な野菜でよく作ります。キャベツとブロッコリーの組み合わせも美味しかったので。
※2015/07/01 レシピを見直し、材料&工程を一部変更しました。印刷して下さった方、これまで作って下さった方申し訳ありません。
作り方
- 1
キャベツの葉はざく切り
芯と玉葱・じゃがいもは薄切りにする
ブロッコリーは小房に分ける・茎は皮を剥き小さめにカット - 2
鍋にバターを溶かし玉ねぎを炒める
透き通ってきたら
キャベツとじゃがいもを加え炒める - 3
ブロッコリーを加えさっと炒めたら 水・コンソメを入れ
蓋をして野菜がやわらかくなるまで煮たら火を止める - 4
ブレンダー(ミキサー）でなめらかになるまで撹拌する
- 5
４に豆乳(牛乳)を加え 沸騰させないように温める
塩・こしょうで味を調えて出来上がり♪ - 6
器に盛り、あればパセリを♬
粉チーズをかけても美味しいです^^ 冷製もおススメ☆ -
- 7
2012/3/11
話題入りさせて頂きました
ありがとうございます❀ -
コツ・ポイント
＊キャベツの芯やブロッコリーの茎も捨てないで一緒に入れて下さい
＊豆乳と牛乳に半量ずつでも美味しかったです。仕上げに生クリームを加えても◎ お好みで♪
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