揚げなすのお味噌汁

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揚げナスが美味しい！
このレシピの生い立ち
ナスが美味しい季節の為。

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材料

2人分
  1. なすび 1本
  2. 青ネギ(小口切り) 適量
  3. 赤みそ 大さじ1.5
  4. 出汁 600cc

作り方

  1. 1

    ナスを半月切りにして、180度の油で揚げる。

  2. 2

    出汁を温めて、煮立ったら味噌を少しずつ溶かして、①のナスを入れて、数十秒経ったら火を止める。

  3. 3

    そしてネギを入れて完成！

コツ・ポイント

ナスを煮込みすぎると揚げナスのおいしさが少なくなるので、さっと煮込む程度大丈夫です。
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最近はテレワーク中に作るパパッと料理がメイン。渋谷ネット系企業の会社員。レシピコンテスト9回受賞。テレビ、雑誌、新聞など多数メディア出演。【Youtube】料理動画とグルメ旅https://www.youtube.com/channel/UCCCs197ag7zbudkufjxT3rQ【連絡先】クックパッド にないレシピもhttps://www.instagram.com/rui61/
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