たくあんを6cm程度の長さに細切りにする

えのきは根元を切ってほぐす

長ネギは6ｃｍ程度の長さに切って縦半分に切る

豚肉　２～３枚でたくあん、えのき、長ネギをしっかりと巻いて、ようじでとめる。

サラダ油を入れてフライパンを熱し肉巻きに片栗粉をまぶして入れる。全体に焼き色をつけてふたをして弱火で5分ほど蒸し焼きに。

ふたをとり、たれを加えて肉にからめて煮詰める。

ようじを抜いて一口大に切る。