豆腐サラダ
カリカリ・とろとろ・シャキシャキの食感がたまらない！！素材の香りが生きる豆腐サラダ。
このレシピの生い立ち
栄養たっぷりのサラダです！！
作り方
- 1
まず、レタスとレッドキャベツをよく洗い一口サイズにして、氷水に晒しておく。
- 2
ごぼう、れんこんをスライサーで薄くスライスする。
- 3
ごぼうとれんこんを180度の油できつね色になるまで揚げる
- 4
サラダベースをお皿に盛りつけ、その上から４つに切った豆腐を盛りつけ。
- 5
ドレッシングを豆腐中心にまわしかける。
- 6
ごぼうとれんこんを高く盛り付ければ完成。
-
コツ・ポイント
れんこんは少し厚みがあった方が美味しいです！（写真は暑さの調整できるスライサーがなかったため、極薄です＞＜）
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