【リンゴ】《簡単☆》りんごのジャム♪
オーベルジュすまいる @cook_40083149
■リンゴをたくさんもらったら・・・保存食ですね♪
瓶の熱処理をうまく行えば、常温でも保存できますよ！
このレシピの生い立ち
「色は悪いけど、味は変わらないよ」っていうリンゴがなんと2箱も！！ これだけあると、コンポートでも保存に不安なので・・・全部ジャムにしちゃいました♪ 1年分くらい、あるかも！？
【リンゴ】《簡単☆》りんごのジャム♪
■リンゴをたくさんもらったら・・・保存食ですね♪
瓶の熱処理をうまく行えば、常温でも保存できますよ！
このレシピの生い立ち
「色は悪いけど、味は変わらないよ」っていうリンゴがなんと2箱も！！ これだけあると、コンポートでも保存に不安なので・・・全部ジャムにしちゃいました♪ 1年分くらい、あるかも！？
作り方
- 1
■りんごがこんなに！！
でも安心です♪ -
- 2
■りんごは皮をむき、芯をとって薄くスライスします。
-
- 3
■薄く切ったりんごを鍋に入れ、グラニュー糖をまぶします。量が多いときはりんごとグラニュー糖を交互に入れてくださいね♪
-
- 4
■少し（3時間程度）置いておいたほうがなじんでよいかもしれません（そのまま火にかけてもだいじょうぶです）
-
- 5
■中火で約1時間（リンゴが柔らかくなって色がツヤツヤしてくればOK！）レモン汁をかけて、完成！！
-
- 6
■冷まして容器に入れ、保存します（常温で長期保存させる場合は熱いうちにやります）
-
コツ・ポイント
◆ジャムは冷ますと固くなるので、やわらかめ（汁が残ってるな・・・と感じる程度）で火を止めるのがポイント！！
◆糖度と保存の関係：グラニュー糖を多く入れるほど、保存がききます。家庭では35%くらいが標準でしょうか・・・他のレシピも参考に♪
福島県猪苗代町にて菜園オーベルジュ「すまいる」という宿泊施設をやっています。お客様から《レシピ》を聞かれるので、私自身の記録もかねて色々と掲載することにしました。「まかない」も載せちゃうかも☆よろしくお願いします♪ ホームページ：http://www.maroon.dti.ne.jp/p-sumairu/ ブログ：http://hokkaiyado.exblog.jp
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19388135
