さつまいもの粒マスタードグラタン
ブッコロリ @cook_40037833
牛乳で煮込んで生クリームと粒マスターを加えるだけ！簡単で甘すぎないさつまいもグラタンの完成♪♪辛くはないですよ！
このレシピの生い立ち
サツマイモグラタンを作ろうと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモはよく洗い、１．５～２ｃｍくらいの厚さのイチョウ切りなどにします。細いものなら輪切りでもOK！
- 2
玉ねぎは縦半分に切り、スライスに。シイタケは石づきを取りスライスにします。
ベーコンは拍子切りにします。 - 3
鍋、もしくはフライパンでベーコンをこんがり焼きます。バターを加えニンニクを炒め、香りが立ったら＜2＞を加えて炒めます。
- 4
塩、胡椒、ワインを加えて良く炒め、サツマイモを加えます。表面の色が変わるくらいまで炒めてください。
- 5
牛乳を加え、蓋をして時々かき混ぜつつ１０分ほど弱火で煮込みます。サツマイモが柔らかくなったら蓋を取り１、２分煮詰めます。
- 6
粒マスタードと生クリームを混ぜ合わせ、＜5＞に加えます。まんべんなく混ぜたらグラタン皿に移します。
- 7
オーブンの余熱を開始します。２００度で１５～２０分が目安です。
- 8
上からとろけるチーズ、粉チーズ、パセリを振りかけ、オーブンで焼きます。
お好みの焼き加減で完成です！ -
コツ・ポイント
※＜5＞の工程では、牛乳は煮詰めすぎないようにしてください。
クリーミーさが残るくらいで。
※味のしまりに加えたのが粒マスタードです。辛くないのでお子さんでも大丈夫です！
これが意外なほどマッチしていておいしかったです。
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