基本のバニラシフォンケーキ、18cm
chiko1005 @cook_40068090
失敗はほとんどしたことないので作りやすいと思います。しっとりふわふわと友達には好評です☆
このレシピの生い立ち
よく本に載っているのは20cmか17cmのレシピが多いのでいろいろな本を参考にして自分なりに18cmの分量にしました。このバニラシフォンを基本にいろいろなアレンジが可能です。
基本のバニラシフォンケーキ、18cm
失敗はほとんどしたことないので作りやすいと思います。しっとりふわふわと友達には好評です☆
このレシピの生い立ち
よく本に載っているのは20cmか17cmのレシピが多いのでいろいろな本を参考にして自分なりに18cmの分量にしました。このバニラシフォンを基本にいろいろなアレンジが可能です。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを160度、35分に設定し余熱する。★は合わせて量っておく。
- 2
ボールを２つ用意し卵黄、卵白を別々に入れる。
-
- 3
卵黄を泡立て器で割りほぐし、グラニュー糖を半分くらい入れて混ぜ合わせる。
-
- 4
３に水、サラダ油を加え、その都度混ぜる。★をふるいながら加え泡立て器で混ぜる。バニラエッセンスも加え混ぜる。
- 5
卵白に残りのグラニュー糖を加えながらハンドミキサーで泡立てる。
-
- 6
固めのメレンゲが出来たら４にひとすくい加え泡立て器で混ぜる。
-
- 7
６へ残りのメレンゲを2回に分けて加えゴムべらで切るように混ぜる。メレンゲンの塊が残らないようにする。
- 8
生地が混ざったら型に流し込み竹串などで円を描きながら型の中を一周して空気を抜く。
-
- 9
オーブンで焼く。焼けたら逆さにしてコップの裏など少し高くして冷ます。冷めたら型から外して完成。
- 10
はずし方 １
逆さにしたまま底型を押さえて生地を取り出す。 -
- 11
はずし方２
外枠をはずし、内側と外側を型からはがしていく。 -
コツ・ポイント
慣れれば30分位で生地は作れるようになると思います。
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