豚挽き韮バーグ★
のべチャン @cook_40039324
ちょこと残った豚挽き肉と玉ねぎ、韮★冷蔵庫にありますよね～、そんな時にボリュームある一品が完成♪お弁当にもグ～！！
このレシピの生い立ち
半端に残った豚挽き肉でボリュームのある一品を作ってみました～★
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、韮は微塵切り、生姜は摩り下ろす。ボウルに挽肉、マヨ、オイスター、味噌、生姜、卵、塩、コショーし、しっかり捏ねる。
- 2
玉ねぎに片栗粉をよくまぶす。肉のボウルに玉ねぎと韮を加えて、混ぜて、種は完成。
- 3
７等分して、ハンバーグの要領で丸める。
- 4
フライパンにごま油を熱し、ハンバーグの両面をしっかり焼く。途中、蓋をして３分ほど蒸し焼きにしてね。
- 5
★の調味料を加え、ハンバーグに絡め、トロミの水溶き片栗粉を加え、仕上げる。（タレが少ないのでダマに要注意）
- 6
好みで七味を振って召し上がれ。種にしっかりお味が付いているので、タレを絡めず、そのままやからし醤油でも美味しいですよ。
コツ・ポイント
玉ねぎに片栗粉をまぶしておくと、玉ねぎから出る水分を防ぐ事が出来ます。生地がべちゃとなりません。以前お料理教室でシュウマイを作った折、この手順で習いました。
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