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タジン鍋で豚肉の塩糀漬け焼き
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タジン鍋で豚肉の塩糀漬け焼き-レシピのメイン写真

タジン鍋で豚肉の塩糀漬け焼き

ティアラマミィ
ティアラマミィ @cook_40067301

少しのお肉もたっぷりの野菜と一緒に卓上で蒸せば、なぜか満足度ＵＰ！
このレシピの生い立ち
今更ながらタジン鍋を購入！直径２２ｃｍは６人家族には小さめですが、色々試したい。

少しのお肉もたっぷりの野菜と一緒に卓上で蒸せば、なぜか満足度ＵＰ！
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今更ながらタジン鍋を購入！直径２２ｃｍは６人家族には小さめですが、色々試したい。

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タジン鍋で豚肉の塩糀漬け焼き

ティアラマミィ
ティアラマミィ @cook_40067301

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今更ながらタジン鍋を購入！直径２２ｃｍは６人家族には小さめですが、色々試したい。

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材料

２～４人分
  • 〇豚バラ肉（薄切り） ２５０ｇ
  • 〇玉ねぎ １／２個
  • 〇塩糀 大さじ１～３
  • 〇酒 大さじ２
  • 玉ねぎ(スライス) １／２個
  • しめじ １パック（１００ｇ）
  • ピーマン（あれば） １／２個
  • 酒 大さじ２
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作り方

  1. 1

    〇印の材料をポリ袋に入れて軽く揉んで混ぜ、できるだけ空気を抜いて縛るかシールし、冷蔵庫で一晩漬け込む。

    • タジン鍋で豚肉の塩糀漬け焼き作り方1写真
  2. 2

    タジン鍋に玉ねぎと食べやすく切ったピーマン、石づきをとったしめじを順に重ねるように乗せる。

    • タジン鍋で豚肉の塩糀漬け焼き作り方2写真
  3. 3

    〔１〕の肉を広げるように上にのせ、酒を回しかける。

    • タジン鍋で豚肉の塩糀漬け焼き作り方3写真
  4. 4

    蓋をして弱火でじっくり加熱。

    • タジン鍋で豚肉の塩糀漬け焼き作り方4写真
  5. 5

    お肉に火がとおったらできあがり。

    • タジン鍋で豚肉の塩糀漬け焼き作り方5写真

コツ・ポイント

塩糀は商品によって塩分量にバラつきがありますので、加減して下さい。
とにかく弱火でじっくり！じっくり！　他の料理を食べながら落ち着いて見守るのがコツです。

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ティアラマミィ
ティアラマミィ @cook_40067301
2013/12/09 10:54に公開
クックパッドをはじめたきっかけは、自分の覚書と当時一人暮らしを始めた娘の献立ヒントになればと考えたのですが、今や娘は管理栄養士資格と栄養教諭資格を取得し帰郷→からの結婚→出産(^^)息子もUターン就職。と、子育てはひと段落かな(^^)レシピを書くために材料を量って作る作業は、塩分量やカロリーを再認識することになり勉強にもなります♪
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このレシピのキーワード

タジン シメジ ピーマン 酒 豚バラ肉 玉ねぎ

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