豚の生姜焼き☆バルサミコソースで
なっつボンヌ @cook_40034902
いつもの豚の生姜焼きにバルサミコ酢を加えるだけで、特別感のあるメニューに早がわり♪
煮詰めてまろやか酸っぱくない。
このレシピの生い立ち
最近お酢を使った料理にはまっています。
「フェデルツォニバルサミコ」というおいしいバルサミコ酢をいただいたので、いつものしょうが焼きにプラスしてみました。
豚の生姜焼き☆バルサミコソースで
いつもの豚の生姜焼きにバルサミコ酢を加えるだけで、特別感のあるメニューに早がわり♪
煮詰めてまろやか酸っぱくない。
このレシピの生い立ち
最近お酢を使った料理にはまっています。
「フェデルツォニバルサミコ」というおいしいバルサミコ酢をいただいたので、いつものしょうが焼きにプラスしてみました。
作り方
- 1
豚肉の両面に塩コショウをし、すりおろした生姜＋●の調味料に漬け込む。（30分ほど）
- 2
①の漬け込んだお肉の表面に薄く小麦粉をまぶし、熱したフライパンに並べ焼く。（フッ素加工のフライパンであれば油なし）
- 3
おいしそうな焼き目がついたら、一旦火をとめ、☆の調味料を加え再び点火。ふつふつとして豚肉にからんだところで完成！
- 4
※バルサミコ酢の効果※
ポリフェノール：老化防止、活性酸素の抑制、動脈硬化予防
コツ・ポイント
バルサミコ酢は煮詰めるとまろやかな味になるので、すっぱさのお好みに合わせて煮詰め具合を調整して下さい。
→料理写真は付け合せのもやしのドレッシング用として、☆のバルサミコソースは1.5倍にして作りました。
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