りんごはイチョウ切りにしてらっきょ酢か三杯酢につける。

菜はザク切りにして、あればガーリックオイルで炒める。なければ普通の油。塩コショウして粗熱をとる。

漬物は粗みじんに切り材料を混ぜ合わせ、好みでドレッシングをかける。