ジャガイモは1cm角のさいの目に切り、耐熱皿に入れ、軽くラップし、レンジで6〜8分(柔らかくなるまで)

ベーコンとパンチェッタを1cm角に切り、中火のフライパンで炒め、油をだしたら、取り出しておく。

油が少なかったら、オリーブオイルを足し、スライスしたニンニクを入れ、香りが出たらジャガイモを入れ、塩コショウする。

ジャガイモに焼き色が付いてきたら、ベーコン、パンチェッタを戻し炒め、タイムを入れ、炒める。最後にバターを加え溶かす。